Chicken Marsala Recipe - WÜRZBURGER ECHO

Chicken Marsala ist ein italienisches Rezept, das zarte, in der Pfanne gebratene Hähnchenbrustfilets in einer süßen Marsala-Wein- und Pilzsauce vereint. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe.

Was ist Chicken Marsala?

Chicken Marsala ist ein köstliches Gericht, das aus dünn geschnittenen, in der Pfanne gebratenen Hähnchenbruststücken und Pilzen in einer reduzierten Weinsauce besteht. Der Name stammt von dem italienischen, verstärkten Wein, der dem Gericht seinen charakteristischen tiefen, nussigen und leicht süßen Geschmack verleiht.

Beilagen zu Chicken Marsala

Dieses familienfreundliche Hähnchenrezept harmoniert hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Probieren Sie cremiges Risotto oder toskanische weiße Bohnen für ein vollständiges italienisches Menü oder entscheiden Sie sich für klassische Brötchen. Egal, wie Sie es servieren, dieses dekadente Chicken Marsala wird sicherlich gut ankommen.

Kann man Chicken Marsala einfrieren?

Wenn Sie Ihre köstlichen Reste später genießen möchten, geben Sie Chicken Marsala in eine Gefrierform und lagern Sie es bis zu zwei Monate. Lassen Sie es im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie es im auf 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen für die besten Ergebnisse.

Tipps und Lob aus der Community

„Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten,“ berichtet Hobbykoch Craig. „Ich habe geschnittene Zwiebeln und halbierte Pflaumentomaten hinzugefügt und es über einem Bett aus weißem Reis serviert. Lecker!“
„Unser neues Lieblingsgericht!“ schwärmt Rezensentin Kelley. „Wir konnten keinen Marsala-Wein finden, haben stattdessen Portwein verwendet – köstlich! Außerdem habe ich viel mehr Pilze hinzugefügt!“
„Ich habe das Hähnchen aus der Pfanne genommen, während ich die Sauce zubereitete, und etwas Sahne hinzugefügt, um sie cremig zu machen,“ sagt Jillian. „Es war großartig – dieses Rezept ist ein absoluter Keeper!“

Zutaten

¼ Tasse Allzweckmehl zum Wenden
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel getrockneter Oregano
4 mittelgroße, enthaarte und entbeinte Hähnchenbrusthälften – auf 0,6 cm dick geklopft
4 Esslöffel Butter
4 Esslöffel Olivenöl
1 Tasse geschnittene Pilze
½ Tasse Marsala-Wein
¼ Tasse Kochsherry

Zubereitung

Alle Zutaten bereitstellen.
In einer flachen Schüssel oder Schale das Mehl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
Die Hähnchenstücke in der Mehlmischung wälzen.
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchen in die Pfanne geben und leicht anbräunen.
Die Hähnchenstücke wenden und die Pilze hinzufügen. Wein und Sherry eingießen.
Die Pfanne abdecken; das Hähnchen 10 Minuten köcheln lassen, einmal wenden, bis es nicht mehr rosa ist und der Saft klar läuft.
Heiß servieren und genießen!