Dieses Rezept für Krabbenbeine mit einer aromatischen Knoblauchbutter-Sauce ist in nur 20 Minuten zubereitet. Kürzlich habe ich im Supermarkt Schneekrabbenbeine im Angebot entdeckt und wollte eine Abwechslung zu den üblichen gedämpften, gekochten oder gegrillten Krabbenbeinen. Daher habe ich einige Zutaten kombiniert, um dieses köstliche Gericht zu kreieren. Diese Zubereitung eignet sich auch hervorragend mit Garnelen.
Vorbereitung und Zubereitung
Die Zubereitungszeit beträgt 5 Minuten, die Kochzeit 15 Minuten, sodass das gesamte Gericht in 20 Minuten fertig ist. Es reicht für 2 Portionen.
Wo man Krabbenbeine kauft
Für dieses Rezept werden Schneekrabbenbeine verwendet, die für ihren milden Geschmack und die leicht zu knackende Schale bekannt sind. Sie sind günstiger als Königskrabbenbeine und sollten frisch oder gefroren in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Fischgeschäft erhältlich sein.
So kochen Sie Krabbenbeine
Hier ist eine kurze Übersicht über die Zubereitung der schmackhaften Krabbenbeine in Knoblauchbutter:
- Die Sauce zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, dann den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er glasig ist. Gewürze hinzufügen und weiter erhitzen, bis die Butter blubbert.
- Die Krabbenbeine zubereiten: Längs einen Schnitt in jede Schale machen. Die Beine in die Buttermischung geben und köcheln lassen, bis das Krabbenfleisch durchgewärmt ist.
- Wie lange Krabbenbeine kochen: Die Krabbenbeine sollten nach etwa fünf bis sechs Minuten in der blubbernden Buttermischung vollständig gegart sein. Das gesamte Rezept dauert nur etwa 20 Minuten.
Krabbenbeine essen
Das Essen von Schneekrabbenbeinen ist tatsächlich recht einfach, und es ist kein spezielles Werkzeug zum Knacken erforderlich. Ziehen Sie einfach ein Bein vom Cluster ab, biegen Sie es am Gelenk und ziehen Sie die Gelenke langsam auseinander. Das Fleisch sollte leicht herausgleiten. Ein hilfreicher Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Beine warm sind, wenn Sie sie knacken, da es schwieriger ist, kaltes Krabbenfleisch aus der Schale zu bekommen.
Krabbenbeine aufwärmen
Bewahren Sie die gekochten Krabbenbeine in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für drei bis fünf Tage auf. Wenn Sie sie wieder genießen möchten, bestreichen Sie die Krabbenbeine mit Butter (Bonuspunkte, wenn Sie übrig gebliebene Knoblauchbutter haben) und backen Sie sie bei 175 Grad Celsius für etwa acht Minuten.
Tipps und Lob aus der Community
„Sie könnten versucht sein, die Sauce zu erhöhen, da sie die Krabben nicht vollständig bedeckt, aber solange Sie die Beine vor dem Eintauchen in die Sauce knacken, sollte es kein Problem geben“, empfiehlt ein Nutzer. „Die Sauce verleiht einen wunderbaren Geschmack, ohne die Krabbe zu überdecken.“
„Das ist meine Lieblingsmethode, um Krabbenbeine zuzubereiten“, schwärmt ein anderer. „Der buttrige Knoblauchgeschmack ergänzt das Aroma der Krabbe sehr gut. Es war auch einfach zuzubereiten. Vorgekochte Krabbenbeine waren sehr praktisch. Tolles Rezept!“
„Das war so einfach und so lecker“, sagt ein weiterer Nutzer. „Meine Familie hat es geliebt. Verwenden Sie die gesamte überschüssige Butter als Dip-Sauce, falls Sie sie benötigen. Sie ist bereits so gut allein.“
Rezeptdetails
Das Rezept wurde ursprünglich für 2 Portionen entwickelt. Die Zutatenmengen werden automatisch angepasst, aber die Kochzeiten und Schritte bleiben unverändert. Beachten Sie, dass nicht alle Rezepte perfekt skalierbar sind.
Zutaten
- 1 Pfund Schneekrabbencluster, bei Bedarf aufgetaut
- ¼ Tasse Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 ½ Teelöffel getrocknete Petersilie
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz
Zubereitung
- Schneiden Sie einen längs Schnitt in die Schale jedes Krabbenstücks.
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten anbraten, bis er glasig ist. Petersilie, Pfeffer und Salz einrühren. Die Mischung weiter erhitzen, bis sie blubbert.
- Die Krabbenbeine in die Pfanne geben; in der Buttermischung wenden. Köcheln lassen, bis sie vollständig durchgewärmt sind, etwa 5 bis 6 Minuten.
- Heiß servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
520 Kalorien, 38g Fett, 1g Kohlenhydrate, 44g Protein.
Die Nährwertangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
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