Diese Rezeptur für süß-sauer Fleischbällchen stammt von meiner Schwiegermutter und wurde mir kurz nach meiner Hochzeit überliefert. Mittlerweile ist sie zu einem Favoriten unserer Kinder geworden. Ich serviere sie gerne mit Reis.
Das Team der Allrecipes Testküche besteht aus kulinarischen Fachleuten, die Rezepte mit Geräten testen, die in einer normalen Haushaltsküche zu finden sind. Die Qualifikationen des Personals variieren, umfassen jedoch Ausbildungen an der Culinary Institute of America, Erfahrungen in gehobenen Restaurants und zahlreiche Stunden in der Testküche.
Vorbereitung und Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Garzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Portionen: 5
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine schnelle, süß-säuerliche Sauce zubereiten. Hobbyköche schätzen die Einfachheit dieses Rezepts und die Zuverlässigkeit, mit der die Fleischbällchen zusammenhalten. Ein Allrecipes-Mitglied, Karen Smith, beschreibt es als „… großartigen Geschmack und einfach zuzubereiten.“
Zutaten
- Fleischbällchen:
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Tasse trockene Semmelbrösel
- ½ Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 großes Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Süß-sauer Sauce:
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Wasser
- ½ Tasse Ketchup
- ½ Tasse Apfelessig oder nach Geschmack
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Maisstärke
Zubereitung
Um die Fleischbällchen zuzubereiten: Vermengen Sie das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Zwiebel, das Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
Formen Sie die Mischung zu Bällchen mit einem Durchmesser von 1 ½ Zoll.
Braten Sie die Fleischbällchen in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
Für die Sauce: Mischen Sie den braunen Zucker, Wasser, Ketchup, Essig, Sojasauce und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
Gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce 3 bis 5 Minuten köcheln, bis sie dick wird.
Heiß servieren und genießen!
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 601
- Fett: 26g
- Kohlenhydrate: 71g
- Eiweiß: 20g
Die Nährwertangaben basieren auf einer Diät von 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Bitte beachten Sie, dass nicht alle Nährstoffinformationen für alle Zutaten verfügbar sind. Die Angaben basieren auf verfügbaren Nährwertdaten.
Bildquelle: Unsplash / Olivier Amyot
