Ob als Kindheitserinnerung, als Gourmetgericht im Studentenwohnheim oder als Grundnahrungsmittel aus dem Supermarkt – selbstgemachte Engelshaar-Pasta mit Kräutern ist ebenso schmackhaft wie schnell zubereitet. Die Einfachheit ist unbestreitbar.
Veröffentlicht am 2. Februar 2023
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Rezeptübersicht
Dieses Rezept wurde in der ursprünglichen Menge entwickelt. Die Mengenangaben der Zutaten werden automatisch angepasst, jedoch bleiben die Kochzeiten und Schritte unverändert. Beachten Sie, dass nicht alle Rezepte perfekt skalierbar sind.
Ursprüngliches Rezept (1X) ergibt 2 Portionen:
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Unzen Engelshaar-Pasta
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung
- ¼ Tasse Schlagsahne
- ¾ Tasse fein geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt, nach Geschmack
Zubereitung
Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Kochen Sie die Engelshaar-Pasta in der kochenden Brühe, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart, aber bissfest ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Die Pasta abgießen und ¼ Tasse der Hühnerbrühe aufbewahren.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen; den Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Die italienische Gewürzmischung, die reservierte ¼ Tasse Hühnerbrühe und die Schlagsahne einrühren. Den Parmesan hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist.
Die Engelshaar-Pasta unterrühren und gut vermengen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Hinweise des Kochs:
Ich benutze eine Mikroplane, um den Parmesan fein zu reiben.
¼ Tasse Parmesan entspricht etwa 24 Gramm frisch geriebenem Parmesan.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 423
- Fett: 27g
- Kohlenhydrate: 28g
- Eiweiß: 18g
Vollständige Nährwertangaben
Portionen pro Rezept: 2
Kalorien: 423
% täglicher Wert *
- Gesamtfett: 27g (34%)
- Gesättigtes Fett: 16g (79%)
- Cholesterin: 84mg (28%)
- Natrium: 1818mg (79%)
- Gesamte Kohlenhydrate: 28g (10%)
- Ballaststoffe: 2g (8%)
- Eiweiß: 18g (36%)
- Kalium: 224mg (5%)
* Prozentuale tägliche Werte basieren auf einer Ernährung von 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Hinweis: Nährstoffinformationen sind nicht für alle Zutaten verfügbar. Die Angaben basieren auf verfügbaren Nährstoffdaten.
(-) Informationen sind derzeit für diesen Nährstoff nicht verfügbar. Wenn Sie eine medizinisch eingeschränkte Diät einhalten, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie dieses Rezept für den persönlichen Verzehr zubereiten.
Bewertungen
Ein Rezept, das bleibt!
„Tolle Aromen, einfach nachzuvollziehen, der Aufwand lohnt sich. Ein Familienliebling und ein Hit bei Gästen! Dies ist eines unserer neuen Lieblingsgerichte! Wir haben alle Zutaten zur Hand, sodass es einfach zuzubereiten ist. Ich musste meine Nudeln nur etwas länger als 4-5 Minuten kochen, damit sie gar werden. Ich habe auch Vollmilch anstelle von Schlagsahne verwendet, da ich das zur Verfügung hatte. Es war großartig! Nächstes Mal werde ich das Rezept verdoppeln! Mein Mann und mein Kleinkind haben es auch geliebt!“
Überraschend gut!
„Ich war etwas skeptisch, ob dieses Rezept den klassischen Komfortgeschmack von Pasta Roni nachahmen kann, aber es war genau richtig! Ich fand die Sauce etwas zu flüssig und würde die hinzugefügte Hühnerbrühe auf 1/8 Tasse reduzieren. Ansonsten war es eine großartige Rückkehr in die College-Zeit!“
Einfach und lecker!
„Es war wirklich einfach und sehr gut. Ich habe die Menge verdoppelt und vielleicht bin ich geizig, aber ich hatte kein Herz, die restlichen ½ Tasse Hühnerbrühe wegzuwerfen. Also habe ich sie in klarem Wasser gekocht und dann etwas Hühnerbrühe hinzugefügt. Im Nachhinein könnte das mehr Geschmack gegeben haben? Ich habe auch echten geriebenen Parmesan verwendet, der beim häufigen Rühren bei mittlerer Hitze zwar klumpte, aber! Wie gesagt, es war wirklich gut und sehr einfach zuzubereiten! Danke!“
Für ein weiteres köstliches Rezept empfehle ich das To Die For Fettuccine Alfredo Recipe.
To Die For Fettuccine Alfredo Recipe (Berliner Echo)
